Cognac Jean Luc Pasquet - Marie Lampone - 16%
La Maison de Cognac Pasquet si trova in un luogo chiamato Chez Ferchaud-Eraville, a Bellevigne in Charente . Nel 1970, Jean-Luc Pasquet eredita da suo zio Albert e diventa responsabile della tenuta di famiglia comprendente 8 ettari di vigneto in Grande e Petite Champagne. La tenuta si estende a 14 ettari, coltivati dal 1995 in agricoltura biologica certificata . I 20 ettolitri permettono ancora di ottenere pregiate e ricche acquaviti derivanti da una doppia distillazione che verranno poi invecchiate per un minimo di 4 anni, cioè altri 2 anni di invecchiamento legale in legno per ottenere la denominazione "Cognac" . La casa è ora gestita da Jean Pasquet e sua moglie Amy, di origine americana.
Marie-Raspberry è ottenuto da succo d'uva appena spremuto e acquavite di cognac, in cui sono stati precedentemente macerati lamponi freschi. Tutti gli ingredienti provengono da agricoltura biologica. È un blend di Ugni Blanc (40%), Montils (40%) e Merlot (20%), coltivati su un terreno argilloso-calcareo.
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