Coñac Jean Luc Pasquet - Marie Frambuesa - 16%
La Maison de Cognac Pasquet está ubicada en un lugar llamado Chez Ferchaud-Eraville, en Bellevigne en Charente . En 1970, Jean-Luc Pasquet heredó de su tío Albert y se hizo cargo de la propiedad familiar de 8 hectáreas de viñedos en Grande y Petite Champagne. La finca se amplía a 14 hectáreas, cultivadas desde 1995 en agricultura ecológica certificada . El alambique de 20 hectolitros permite obtener finos y ricos aguardientes resultantes de una doble destilación que luego serán envejecidos durante un mínimo de 4 años, es decir, 2 años más de envejecimiento legal en madera para obtener la denominación "Cognac". . La Casa ahora es operada por Jean Pasquet y su esposa Amy, de origen estadounidense.
Marie-Raspberry se elabora a partir de zumo de uva recién exprimido y aguardiente de coñac, en el que previamente se han macerado frambuesas frescas. Todos los ingredientes son de agricultura ecológica. Es un coupage de Ugni Blanc (40%), Montils (40%) y Merlot (20%), cultivados sobre un suelo arcillo-calcáreo.
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