Erika - Gin primaverile - 45%
Erika Spirit si trova a Bergerac , nel sud-ovest della Francia. L'azienda creata da tre amici è specializzata nella produzione di Gin con miele di erica nera delle Landes. Paul Thirion è un apicoltore e oggi possiede più di 500 alveari. Alleva, si prende cura e sposta le sue api in tutta la regione mentre i fiori sbocciano. La distillazione viene effettuata con un alambicco Stupfler della distilleria Bercloux, situata vicino a Cognac.
Spring Gin è il quarto gin prodotto da Erika Spirit. Nasce da un infuso di fiori di sambuco freschi, pieni di polline, raccolti e distillati lo stesso giorno. Contiene anche ginepro, coriandolo, Physalis, foglie di noce, miele di erica Erica e bacche di Shansho.