Erika - Ginebra de Primavera - 45%
Erika Spirit se encuentra en Bergerac , en el suroeste de Francia. La empresa creada por tres amigos está especializada en la elaboración de Ginebras con miel de brezo negro de las Landas. Paul Thirion es apicultor y hoy posee más de 500 colmenas. Él cría, cuida y mueve sus abejas por toda la región a medida que florecen las flores. La destilación se lleva a cabo con un alambique Stupfler de la destilería Bercloux, situada cerca de Cognac.
Spring Gin es la cuarta ginebra producida por Erika Spirit. Se elabora a partir de una infusión de flores de saúco frescas, repletas de polen, recogidas y destiladas el mismo día. También contiene enebro, cilantro, Physalis, hojas de nuez, miel de brezo Erica y bayas shansho.