Maison Mounicq - Gin Avem - Botaurus - 42,1%
Maison Moonicq è stata fondata nel 2017 da Cédrik Nadé , a Bordeaux . È cresciuto a Fronsac, in una piccola azienda vinicola di famiglia. Usa le uve della regione di Bordeaux per produrre distillati.
Il Gin Avem – Botaurus è stato creato in collaborazione con Stéphane Allender, il fondatore della Tame Spirits Distillery. La prima distillazione viene effettuata con i quattro vitigni utilizzati per la vodka: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Sémillon. Durante la seconda distillazione vengono distillate solo le bacche di ginepro (indispensabili per produrre il Gin). La terza distillazione comprende piante aromatiche coltivate in acquaponica in Gironda: nasturzi, prezzemolo e boccioli di rosa . Infine, questi tre liquidi distillati vengono messi insieme. Questa microproduzione è limitata a 1.116 bottiglie .