Maison Mounicq - Ginebra Avem - Botaurus - 42,1%
Maison Mounicq fue fundada en 2017 por Cédrik Nadé , en Burdeos . Creció en Fronsac, en una pequeña bodega familiar. Utiliza uvas de la región de Burdeos para producir licores.
El Gin Avem – Botaurus fue creado en colaboración con Stéphane Allender, el fundador de la destilería Tame Spirits. La primera destilación se realiza con las cuatro variedades de uva utilizadas para la elaboración del vodka: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc y Sémillon. Durante la segunda destilación, solo se destilan las bayas de enebro (esenciales para producir Gin). La tercera destilación incluye plantas aromáticas cultivadas en acuaponia en Gironda: capuchinas, perejil y capullos de rosa . Finalmente, estos tres líquidos destilados se juntan. Esta microproducción está limitada a 1.116 botellas .