EGIAZKI - Patxaran - Licor de Endrinas Anisadas - 25%
Egiazki produce licores vascos en Saint Pée sur Nivelle, en el País Vasco . La empresa fue fundada por los gemelos Camille y Benjamin Fourt Arteaga . Para controlar totalmente su producción, plantaron 825 endrinos en Navarra para producir Patxaran Egiazki. Rápidamente deciden convertirse en especialistas en licores vascos jugando con la tradición y la modernidad. Entre la investigación de recetas y los productores locales, poco a poco van ampliando su gama elaborando ahora Manzana, Patxaka, Jinkoa y Menta.
El Patxaran es originario de Navarra en el País Vasco Sur. Debe su nombre al término vasco “Basarana” que significa ciruela silvestre. Originalmente, este licor se consumía en el ámbito familiar donde cada casa tenía su propia receta. Esta receta se elabora a partir de la maceración de endrinas silvestres en alcohol anisado llamado "anís". El anís se mezcla con las endrinas en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente se macerará el conjunto entre 5 y 10 meses dependiendo del avance de la maceración.