EGIAZKI - Patxaran - Liquore di prugnole all'anice - 25%
Egiazki produce distillati baschi a Saint Pée sur Nivelle, nei Paesi Baschi . L'azienda è stata fondata dai gemelli Camille e Benjamin Fourt Arteaga . Per controllare completamente la loro produzione, hanno piantato 825 alberi di prugnolo in Navarra per produrre Patxaran Egiazki. Rapidamente, decidono di diventare specialisti in liquori baschi giocando su tradizione e modernità. Tra ricerca di ricette e produttori locali, stanno gradualmente ampliando la loro gamma producendo ora Manzana, Patxaka, Jinkoa e Menta.
Il Patxaran è originario della Navarra, nei Paesi Baschi meridionali. Deve il suo nome al termine basco “Basarana” che significa pruno selvatico. Originariamente questo liquore veniva consumato nell'ambiente familiare dove ogni casa aveva la sua ricetta. Questa ricetta è ottenuta dalla macerazione delle prugnole selvatiche nell'alcool di anice chiamato "anisette". L'anice viene miscelato con le prugnole in vasche di acciaio inox. Il tutto sarà poi macerato tra i 5 ei 10 mesi a seconda dell'andamento della macerazione.