DOMAINE TEMPIER - Tourtina 2021
Domaine Tempier se encuentra en Provenza , en la denominación de origen Bandol . La finca fue creada en 1830, pero se reveló plenamente bajo la influencia de Léonie Tempier en 1885, cuando ganó una medalla de oro por su vino tinto elaborado con Mourvèdre. Domaine Tempier sufrió la crisis de la filoxera a principios del siglo XX , por lo que se plantaron nuevas variedades de uva. En 1941, Bandol se convierte en Denominación de Origen Controlada , una de cuyas normas era elaborar vinos con un mínimo de 50% Mourvèdre , y una crianza de 18 meses en barrica para los vinos tintos. Hoy en día, Domaine Tempier cultiva vides mediante una agricultura sostenible en tres municipios y produce cuatro vinos.
La Tourtine es una cuvée de parcela única del Domaine. Es un coupage de Mourvèdre (85%), Garnacha y Cinsault procedente de las laderas del municipio de Castellet a 170 metros de altitud sobre un terruño arcilloso-calcáreo. La vinificación es tradicional con despalillado total y levaduras autóctonas. La crianza se realiza en barricas de roble de 25 a 75 hectolitros durante 18 a 20 meses y luego se embotella sin clarificar ni filtrar. Ofrece un potencial de envejecimiento de 5 a 20 años dependiendo de los gustos individuales.
Variedades de uva: 85% Mourvèdre, 15% Garnacha y Cinsault