DOMAINE TEMPIER - Tourtine 2021
Domaine Tempier liegt in der Provence in der Appellation Bandol . Das Weingut wurde 1830 gegründet, offenbarte sich jedoch unter dem Einfluss von Léonie Tempier im Jahr 1885 vollständig, als sie eine Goldmedaille für ihren Rotwein aus Mourvèdre gewann. Da Domaine Tempier zu Beginn des 20. Jahrhunderts unter der Reblauskrise litt, wurden neue Rebsorten angepflanzt. Im Jahr 1941 erhielt Bandol die Appellation d'Origine Contrôlée , zu deren Vorschriften die Herstellung von Weinen mit mindestens 50 % Mourvèdre und einer 18-monatigen Reifung in Fässern für Rotweine gehörte. Heute baut Domaine Tempier in drei Gemeinden Weinreben mit nachhaltiger Landwirtschaft an und produziert vier Weine.
La Tourtine ist eine Einzelparzellen-Cuvée der Domaine. Es handelt sich um eine Mischung aus Mourvèdre (85 %), Grenache und Cinsault, die von den Hängen der Gemeinde Castellet auf einer Höhe von 170 Metern auf einem Ton-Kalkstein-Terroir stammt. Die Weinbereitung erfolgt traditionell mit vollständiger Entrappung und einheimischen Hefen. Die Reifung erfolgt 18 bis 20 Monate lang in Eichenfässern von 25 bis 75 Hektolitern und wird dann ohne Schönung oder Filtration in Flaschen abgefüllt. Je nach individuellem Geschmack bietet er eine Lagerfähigkeit von 5 bis 20 Jahren.
Rebsorten: 85 % Mourvèdre, 15 % Grenache und Cinsault