DOMAINE TEMPIER - Tourtine 2021
Domaine Tempier si trova in Provenza nella denominazione Bandol . La tenuta fu creata nel 1830 ma si rivelò pienamente sotto l'influenza di Léonie Tempier nel 1885 quando vinse una medaglia d'oro per il suo vino rosso di Mourvèdre. Il Domaine Tempier subì la crisi della fillossera all'inizio del XX secolo, quindi furono piantati nuovi vitigni. Nel 1941 Bandol divenne una Denominazione d'Origine Contrôlée , uno dei cui regolamenti prevedeva la produzione di vini con un minimo del 50% di Mourvèdre e l'invecchiamento in botti per 18 mesi per i vini rossi. Oggi Domaine Tempier coltiva la vite utilizzando l'agricoltura sostenibile in tre comuni e produce quattro vini.
La Tourtine è una cuvée mono-appezzamento del Domaine. È un uvaggio di Mourvèdre (85%), Grenache e Cinsault proveniente dalle colline del comune di Castellet a 170 metri di altitudine su un terroir argilloso-calcareo. La vinificazione è tradizionale con diraspatura totale e lieviti indigeni. L'invecchiamento viene effettuato in botti di rovere da 25 a 75 ettolitri per 18-20 mesi quindi viene imbottigliato senza chiarifica né filtrazione. Offre un potenziale di invecchiamento da 5 a 20 anni a seconda dei gusti individuali.
Vitigni: 85% Mourvèdre, 15% Grenache e Cinsault