DOMAINE TEMPIER - Cuvée Classique 2021
Domaine Tempier liegt in der Provence in der Appellation Bandol . Das Weingut wurde 1830 gegründet, offenbarte sich jedoch unter dem Einfluss von Léonie Tempier im Jahr 1885 vollständig, als sie eine Goldmedaille für ihren Rotwein aus Mourvèdre gewann. Da Domaine Tempier zu Beginn des 20. Jahrhunderts unter der Reblauskrise litt, wurden neue Rebsorten angepflanzt. Im Jahr 1941 erhielt Bandol die Appellation d'Origine Contrôlée , zu deren Vorschriften die Herstellung von Weinen mit mindestens 50 % Mourvèdre und einer 18-monatigen Reifung in Fässern für Rotweine gehörte. Heute baut Domaine Tempier in drei Gemeinden Weinreben mit nachhaltiger Landwirtschaft an und produziert vier Weine.
Aus der Cuvée Classique wird die Cuvée Lulu et Lucien . Im Jahr 2020 starb Madame Lucie Peyraud, besser bekannt als Lulu, kurz nach Ende der Ernte im Alter von 103 Jahren. Sie begleitete ihren Mann Lucien ins „Winzerparadies“. Dieser Jahrgang ist ein Zeugnis der Dankbarkeit gegenüber diesen beiden historischen Persönlichkeiten des Weinguts.
Die Cuvée Classique wird aus Mourvèdre (ca. 75 %), Grenache, Cinsault und einem kleineren Anteil manuell geernteten Carignan und Syrah hergestellt. Das Alter der Reben beträgt durchschnittlich 35 bis 40 Jahre. Die Weinbereitung erfolgt traditionell mit vollständiger Entrappung, Zerkleinerung und drei- bis vierwöchiger Gärung mit einheimischen Hefen. Die Reifung erfolgt mindestens 18 Monate lang in Fässern , bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Je nach individuellem Geschmack bietet er eine Lagerfähigkeit von 4 bis 15 Jahren.
Rebsorten: +/- 75% Mourvèdre, Grenache, Cinsault + Carignan, Syrah
