DOMAINE TEMPIER - Cuvée Classique 2021
Domaine Tempier se encuentra en Provenza , en la denominación de origen Bandol . La finca fue creada en 1830, pero se reveló plenamente bajo la influencia de Léonie Tempier en 1885, cuando ganó una medalla de oro por su vino tinto elaborado con Mourvèdre. Domaine Tempier sufrió la crisis de la filoxera a principios del siglo XX , por lo que se plantaron nuevas variedades de uva. En 1941, Bandol se convierte en Denominación de Origen Controlada , una de cuyas normas era elaborar vinos con un mínimo de 50% Mourvèdre , y una crianza de 18 meses en barrica para los vinos tintos. Hoy en día, Domaine Tempier cultiva vides mediante una agricultura sostenible en tres municipios y produce cuatro vinos.
La Cuvée Classique pasa a ser la Cuvée Lulu et Lucien . En 2020, Madame Lucie Peyraud, más conocida como Lulu, murió justo al final de la cosecha, a los 103 años. Se reunió con su marido Lucien en el “Paraíso de los viticultores”. Esta añada es un testimonio de agradecimiento a estos dos personajes históricos de la finca.
La Cuvée Classique se elabora con Mourvèdre (alrededor del 75%), Garnacha, Cinsault y en menor proporción Cariñena y Syrah cosechadas manualmente. La edad media de las vides es de 35 a 40 años. La vinificación es tradicional con despalillado total, estrujado y 3 a 4 semanas de fermentación con levaduras autóctonas. La crianza se realiza en barrica durante un mínimo de 18 meses antes del embotellado. Ofrece un potencial de envejecimiento de 4 a 15 años dependiendo de los gustos individuales.
Variedades de uva: +/- 75% Mourvèdre, Garnacha, Cinsault + Cariñena, Syrah
