DOMAINE TEMPIER - Cuvée Classique 2021
Domaine Tempier si trova in Provenza nella denominazione Bandol . La tenuta fu creata nel 1830 ma si rivelò pienamente sotto l'influenza di Léonie Tempier nel 1885 quando vinse una medaglia d'oro per il suo vino rosso di Mourvèdre. Il Domaine Tempier subì la crisi della fillossera all'inizio del XX secolo, quindi furono piantati nuovi vitigni. Nel 1941 Bandol divenne una Denominazione d'Origine Contrôlée , uno dei cui regolamenti prevedeva la produzione di vini con un minimo del 50% di Mourvèdre e l'invecchiamento in botti per 18 mesi per i vini rossi. Oggi Domaine Tempier coltiva la vite utilizzando l'agricoltura sostenibile in tre comuni e produce quattro vini.
La Cuvée Classique diventa la Cuvée Lulu et Lucien . Nel 2020, Madame Lucie Peyraud, più comunemente conosciuta come Lulu, è morta proprio al termine della vendemmia all’età di 103 anni. Ha raggiunto il marito Lucien nel “Paradiso dei viticoltori”. Questa annata è una testimonianza di gratitudine verso queste due figure storiche dell'azienda.
La Cuvée Classique è composta da Mourvèdre (circa il 75%), Grenache, Cinsault e una percentuale minore di Carignan e Syrah raccolti manualmente. L'età delle viti è in media dai 35 ai 40 anni. La vinificazione è tradizionale con diraspatura totale, pigiatura e 3-4 settimane di fermentazione con lieviti indigeni. L'affinamento viene effettuato in botti per un minimo di 18 mesi prima dell'imbottigliamento. Offre un potenziale di invecchiamento da 4 a 15 anni a seconda dei gusti individuali.
Vitigni: +/- 75% Mourvèdre, Grenache, Cinsault + Carignan, Syrah
