Château Thivin - Les Griottes de Brulhié 2022
Château Thivin si trova a Mont-Brouilly , nel Beaujolais . Appartiene alla famiglia Geoffray che produce vini da 6 generazioni. Zaccharie e Marguerite Geoffray acquistarono Château Thivin e i suoi due ettari di vigne intorno alla tenuta l'8 giugno 1877. Ogni generazione che si è succeduta ha apportato nuovi appezzamenti di terreno alla costruzione della tenuta e ha evoluto i metodi di coltivazione e vinificazione. I vigneti della tenuta si trovano principalmente nei Crus Côte de Brouilly e Brouilly, ma la famiglia produce anche annate bianche, rosate e spumanti Beaujolais. La famiglia è costantemente alla ricerca di ottimizzare le pratiche colturali, per garantire un perfetto equilibrio dell'ecosistema vigneto con viti sane e uve di ottima qualità.
Les Griottes de Brulhié è ottenuto da Gamay Noir prevalentemente bianco e da alcuni vitigni Chardonnay (dall'1 al 2%) che conferiscono finezza. La vendemmia proviene da una raccolta interamente manuale e vinificata in parte a grappoli interi per gravità in modo da non utilizzare né pompe né nastri trasportatori per la raccolta. Dopo la pressatura, l'affinamento dura dai 7 ai 9 mesi in botti di rovere .
Vitigno: 100% Gamay