Mizu Shochu - Saga dell'orzo - 35%
Shochu Mizu è prodotto dalla società Munemasa Shuzo in Giappone . La distilleria, fondata nel 1985, si ispira al patrimonio artigianale della città di Arita, conosciuta come la culla dell'artigianato della porcellana giapponese. Più di 120 anni fa, la famiglia Munemasa aprì un piccolo birrificio e un negozio di sakè a Hiroshima, ma la devastazione della Seconda Guerra Mondiale lo costrinse a chiudere. Il desiderio di tornare alle radici della famiglia ha ispirato il trasferimento ad Arita, luogo ideale per la produzione dello shochu date le acque cristalline e i ricchi terreni agricoli. Mizu Shochu è distillato secondo il metodo tradizionale giapponese; la distillazione è limitata ad un unico passaggio per preservare sapori e aromi naturali.
Saga Barley è composto da orzo (67%) e riso della varietà Black Koji (33%).