Destilería Les Fils d'Emile Pernot - Absenta blanca de Pontarlier - Prima joven - 65%
Les Fils d'Émile Pernot es una destilería familiar tradicional francesa de La Cluse-et-Mijoux, fundada en 1889 por Émile-Ferdinand Pernot en Pontarlier en Franche-Comté . Originalmente, el producto estrella de la destilería era el ajenjo, pero, prohibido en 1915, se diversificó fabricando anises, licores y aguardientes.
La absenta Cousin Jeune se obtiene por destilación de una mezcla de plantas aromáticas, ajenjo y anís verde. Se destila según la receta desarrollada por Cosuin Jeune en 1898.