Distilleria Les Fils d'Emile Pernot - Assenzio bianco di Pontarlier - Young Cousin - 65%
Les Fils d'Émile Pernot è una tradizionale distilleria familiare francese di La Cluse-et-Mijoux, fondata nel 1889 da Émile-Ferdinand Pernot a Pontarlier nella Franca Contea . Originariamente il prodotto di punta della distilleria era l'assenzio, ma essendo stato bandito nel 1915, si diversificò producendo anice, liquori e acquaviti.
L'assenzio Cousin Jeune è ottenuto dalla distillazione di una miscela di piante aromatiche, assenzio e anice verde. Viene distillato secondo la ricetta sviluppata da Cosuin Jeune nel 1898.