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Domaine Mann - La Lluna - Pinot Noir 2021
Alsace

  • Jahrgang : 2021
  • Farbe : Rot
  • Niveau : Perfekt
  • Etikette : Perfekt
  • Kapsel : Perfekt
  • : Bio
  • Herkunft : Alsace

Nach Einheiten
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Domaine Mann - La Lluna - Pinot Noir 2021

Domaine Mann befindet sich in Eguisheim im Elsass . Es gehört Jean-Louis und Fabienne Mann , beide aus einer Winzerfamilie. Ihr zweiter Sohn, Sébastien , trat 2009 dem Weingut bei, nachdem er einen BTS in Weinbau und Önologie erworben und verschiedene Erfahrungen auf der ganzen Welt gesammelt hatte. Das Weingut verfügt heute über 12 Hektar Rebfläche, zertifiziert im ökologischen Landbau , darunter zwei Grand-Cru-Weinberge: Pfersigberg und Eichberg.

Die Trauben werden manuell geerntet und im Weinberg sortiert. Jede Rebsorte reift anders, die Ernte erstreckt sich über 5 Wochen. Die Jahrgänge stammen aus Parzellenvinifikationen, die durch ihren Ortsnamen definiert werden. Die Trauben werden langsam gepresst, dann werden die ausgewählten Säfte etwa 24 Stunden lang auf natürliche Weise dekantiert. Die Gärung erfolgt bei Weißweinen in Edelstahltanks und bei Rotweinen in 223-Liter-Eichenfässern . Es entwickelt sich im Rhythmus der Jahreszeiten und dieser Mondzyklen. Anschließend reifen die Weine etwa 10 Monate auf der Hefe. Die meisten Weine werden zwei Jahre lang gelagert, bevor sie vermarktet werden.

La Lluna ist eine Mischung aus Pinot Noir -Reben der Jahrgänge „Chemin de Soleil“ und „Chemin de Pierre“.

Rebsorte: 100 % Pinot Noir

Alle angebotenen Spirituosen sind auf Lager und auch in unserem Geschäft in der Rue Lucien Faure 3 in BORDEAUX - Haltestelle B/7/32 Cité du vin erhältlich

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