Domaine Dominique Dufour - Cuvée Les Aussigouins 2021
Die Domaine Dominique Dufour liegt in Rablay-en-Layon, in Anjou im Loiretal . Dieses Mikroanwesen verfügt nur über 0,70 Hektar Rebfläche. Dominique Dufour, ein ehemaliger Luftfahrtingenieur, bewirtschaftet seinen Weinberg seit 2014 biologisch wie ein Gärtner.
Les Aussigouins wird aus Chenin Blanc hergestellt. Die Gärung und Reifung erfolgt in Fässern.
Rebsorte: 100 % Chenin Blanc