Domaine Dominique Dufour - Cuvée Les Aussigouins 2021
Le Domaine Dominique Dufour se situe à Rablay-en-Layon, en Anjou dans la vallée de la Loire. Ce micro-domaine ne possède que 0,70 hectares de vignes. Dominique Dufour, ancien ingénieur aéronautique, cultive son vignoble de manière biologique tel un jardinier depuis 2014.
Les Aussigouins est élaboré à partir de Chenin Blanc. La fermentation et l’élevage se produisent en barrique.
Cépage : 100% Chenin Blanc