Château CANON 1993
Château Canon ist ein 34 Hektar großes Anwesen in Saint-Émilion , Bordeaux . In der neuesten Saint-Émilion-Weinranking ist er als Premier Grand Cru Classé B eingestuft. Im Jahr 1760 erwarb der Fregattenleutnant und Freibeuter mit dem gleichnamigen Namen – Jacques Kanon, ursprünglich aus Blayais – die Domaine de Saint-Martin dank der Gewinne aus den Rennen, die er im Auftrag Ludwigs XV. auf Kosten englischer Schiffe durchführte. Er begann sofort mit dem Bau einer eleganten Residenz, in deren Nähe er auf all diesen Parzellen eine Monokultur mit Weinreben anbaute, eine damals äußerst seltene Strategie. Später im Jahr 1919 übernahm die Familie Fournier die Leitung des Schlosses, bevor sie es 1996 an Chanel übergab. Château Canon liegt auf einer nach Südwesten ausgerichteten Kalksteinterrasse auf einer Höhe von 87 Metern, auf der Merlot und Cabernet Franc angebaut werden.
Der Grand Vin von Château Canon ist eine Mischung aus Merlot und Cabernet Franc . Die Reifung erfolgt in französischen Eichenfässern mit mittlerer oder mittellanger Röstung. Der Jahrgang 1993 für Bordeaux war kompliziert. Aus einem nassen Frühling entwickelte sich ein heißer Sommer, im September und Oktober kam es jedoch zu heftigen Regenfällen. Viele Weine haben unter der Verdünnung gelitten, aber die besten Weine lassen sich auch heute noch gut trinken.
Rebsorten: Merlot, Cabernet Franc