Domaine de Saint Cosme - Les Deux Albion - Blanco 2023
Situada en el corazón de la denominación de origen Gigondas , Saint Cosme es una finca histórica única: su lugar de elaboración de vino galorromano está formado por cubas de fermentación excavadas en la roca. Adquirida por la familia Barruol en 1490, la propiedad ha visto sucederse a 15 generaciones de viticultores. Incluye 22 hectáreas de viñas viejas con una edad media de 60 años. En 1972, Henri Barruol ya estaba convencido del interés de la viticultura ecológica . Lo practicó para respetar sus viñas, producir vinos limpios y proteger el ecosistema del valle de San Cosme. Actualmente, Louis Barruol , su hijo, gestiona la finca y creó un “Négoce-Vigneron” en 1997.
Les Deux Albions Blanc es una mezcla de Viognier (40%), Picpoul (30%), Marsanne (20%), Clairette (4%), Ugni Blanc (3%) y Bourboulenc (3%) . La fermentación se realiza en barricas pequeñas (50%), en semimúidos (25%) y en tinas (25%) con crianza sobre lías.
Variedades de uva: 40% Viognier, 30% Picpoul, 20% Marsanne, 4% Clairette, 3% Ugni Blanc, 3% Bourboulenc
