Domaine de Saint Cosme - Les Deux Albion - Bianco 2023
Situata nel cuore della denominazione Gigondas , Saint Cosme è una tenuta storica unica nel suo genere: il suo sito di vinificazione gallo-romana è costituito da tini di fermentazione scavati nella roccia. Acquisita dalla famiglia Barruol nel 1490, la proprietà ha visto succedersi 15 generazioni di viticoltori. Comprende 22 ettari di vigne vecchie con un'età media di 60 anni. Nel 1972 Henri Barruol era già convinto dell'interesse per la viticoltura biologica . Lo praticava per rispettare le sue vigne, produrre vini puliti e proteggere l'ecosistema della valle di Saint Cosme. Oggi, Louis Barruol , suo figlio, gestisce la tenuta e ha creato un “Négoce-Vigneron” nel 1997.
Les Deux Albions Blanc è una miscela di Viognier (40%), Picpoul (30%), Marsanne (20%), Clairette (4%), Ugni Blanc (3%) e Bourboulenc (3%) . La fermentazione avviene in piccole botti (50%), in demi-muid (25%) e in tini (25%) con affinamento sui lieviti.
Vitigni: 40% Viognier, 30% Picpoul, 20% Marsanne, 4% Clairette, 3% Ugni Blanc, 3% Bourboulenc
