Brown – Ein Kaffeelikör von Forthave Spirits – 24 %
Forthave Spirits ist eine Brennerei im New Yorker Stadtteil Brooklyn. Es werden handwerklich hergestellte botanische Spirituosen wie Amaro, Digestifs, Aperitifs und Gin hergestellt. Die Brennerei wurde von zwei Freunden gegründet: dem Maler Aaron Sing Fox und dem Drehbuchautor/Produzenten Daniel de la Nuez . Sie verwenden ausschließlich pflanzliche Zutaten und verfügen über eine Kräuterbibliothek mit über 200 verschiedenen Arten von Kräutern, Wurzeln und Rinde, Blättern und Blüten, Früchten und Samen. Diese Pflanzenstoffe mazerieren in Edelstahltanks, ohne Filtermittel oder künstliche Farbstoffe. Die einzigen verwendeten Süßstoffe sind roher Natur: Bio-Turbinadozucker oder roher Honig aus dem Bundesstaat New York. Fast alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau und die wenigen, die nicht zertifiziert sind, wurden entweder von Kleinbauern ohne Zertifizierung angebaut oder wild geerntet.
Brown ist ein Kaffeelikör , der in Zusammenarbeit mit dem Café Integral-Team hergestellt wurde. Er wird aus originalen Pacamará-Ambar-Kaffeebohnen hergestellt, die von Don Sergio Ortez in Nicaragua angebaut und in Brooklyn geröstet werden. Der Likör entsteht aus einer Kombination aus Kaltextraktion und Mazeration gemahlener Körner. Er wird pur oder in Cocktails wie dem Expresso Martini oder dem White Russian serviert.