Château La Colombière - Les Frontons Flingueurs 2023
Château La Colombière si trova sui terroir storici di Villaudric, nella denominazione Fronton nel sud-ovest . Nel 1970, Jean-René Chabanon costruì la sua azienda vinicola, piantò le vigne e creò la tenuta in un luogo chiamato Bellouguet dopo essersi formato con Jules Chauvet. Nel 1984, François de Driésen acquista la tenuta e rafforza l'identità dei suoi vini attorno al vitigno Négrette. All'inizio degli anni 2000, la figlia Diane e il marito Philippe Cauvin rilevano l'azienda, convertendo la tenuta all'agricoltura biologica con pratiche biodinamiche certificate . Si stanno orientando verso vinificazioni in appezzamento singolo e annate interamente realizzate con Négrette. Hanno scoperto nei vigneti ceppi prefillossera del vitigno bianco Bouysselet e hanno riportato in vita questo vitigno endemico.
Les Frontons Flingueurs è una cuvée realizzata con il vitigno Négrette raccolto manualmente. Le uve vengono parzialmente diraspate e tiniate per gravità. La vinificazione è naturale, senza apporti enologici in tini di cemento grezzo. La vinatura per infusione dura 15 giorni poi il vino affina in vasche di cemento per 5 mesi .
Vitigno: 100% Negrette