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Domaine La Terrasse d'Élise

Domaine La Terrasse d'Élise si trova tra Aniane e Saint Jean de Fos, in Linguadoca . Xavier Braujou ha iniziato la sua carriera come taglialegna. Amava le ore trascorse da solo nel bosco, a diretto contatto con la natura, ma la sua vera passione era il vino. Inizia poi ad acquistare viti a Saint Jean de Fos nel 1998 e dopo aver praticato per alcuni anni entrambe le attività, decide di dedicarsi completamente al lavoro in vigna. Il suo vigneto si estende per 14 ettari ed è condotto secondo il metodo dell'agricoltura biodinamica non certificata .

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