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Die Sansonnière-Farm (Mark Angeli)

La Ferme de la Sansonnière befindet sich in Thouarcé, in Anjou im Loiretal . Dieser alte Bauernhof, auf dem Weinreben, Rosenkohl und Gewürzgurken angebaut wurden, wurde 1989 von Mark Angeli übernommen. Ursprünglich Maurer, absolvierte er eine Ausbildung im Château La Tour Blanche in Sauternes. Heute betreibt er zusammen mit seinem Sohn Martial 7,8 Hektar Rebfläche, die seit den 1990er Jahren biodynamisch angebaut wird. Außerdem verfügt er über eine Herde bretonischer Kühe, einen 3.000 m2 großen Obstgarten und produziert Weizen. Der Hof nutzt Strom aus Sonnenkollektoren, der Traktor läuft mit Sonnenblumenöl. Für die Weinherstellung ernten Mark und Martial Angeli ihre Trauben bei optimaler Reife und die Weinbereitung erfolgt mit einem Minimum an Eingriffen und Eingaben . Die Gärung dauert lange und die Weine reifen in verschiedenen Behältertypen; Amphoren, 500-Liter-Eichenfässer, gebrauchte Fässer.

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