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La Ferme de la Sansonnière (Mark Angeli)

La Ferme de la Sansonnière se situe à Thouarcé, en Anjou dans la Vallée de la Loire. Cette ancienne ferme où étaient cultivés vignes, choux de Bruxelles et cornichons a été reprise par Mark Angeli en 1989. Maçon d’origine, il se forme au Château La Tour Blanche à Sauternes. Aujourd’hui, il exploite avec son fils Martial7,8 hectares de vignes conduites en biodynamie depuis les années 1990. Ils possèdent également un troupeau de vaches bretonnes, un verger de 3 000 m2 et produisent du blé. L’exploitation utilise de l’électricité provenant de panneaux solaires, le tracteur fonctionne à l’huile de tournesol. Pour l’élaboration des vins, Mark et Martial Angeli récoltent leurs raisins à maturité optimale et les vinifications sont réalisées avec un minimum d’intervention et intrants. Les fermentations sont longues, et les vins sont élevés dans différents types de contenants ; amphores, fûts de chêne de 500 litres, barriques usagées.

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