Alheit Vineyards - Lost & Found 2019
Alheit Vineyard se situe à Hemelrand, dans la région de Walker Bay en Afrique du Sud. Le Domaine a été créé en 2011 par Chris Alheit, qui après avoir commencé par faire de la bière à base d’ananas sous son lit quand il était enfant, a étudié la viticulture à Stellenbosch où il a rencontré sa femme Susan avec qui il gère aujourd’hui le Domaine. Après leurs études, le couple voyage dans différentes régions viticoles du monde (Napa Valley, Saint Emilion, Australie, Allemagne…) ce qui a éveillé respect et admiration pour une viticulture engagée. Ils travaillent sur 21 hectares de vignes dans plusieurs régions ainsi que des parcelles de lavande et d’oliviers. Les 8 parcelles de vignes sont situées à Skurfberg, Piekenierskloof, Paardeberg, Bottelary Hills, Tygerberg, Franschhoek, False Bay et Hemel & Aarde. Ils ont une approche minimaliste de l’élaboration du vin, et pour eux 99% du travail se fait dans la vigne et 1% au chai.
Lost and Found est un vin de paille issu d'un ancien vignoble de Hanepoot (Muscat d’Alexandrie). C'est un vin unique et le dernier millésime cultivé par la famille De Wet/Boonzaaier, qui a vécu et cultivé la parcelle de Gevonden pendant six générations. Les raisins ont été étalés sur des supports en bois et sur des toiles d'ombrage pour leur permettre de sécher à l'extérieur pendant 2 semaines complètes. Les raisins secs obtenus ont été pressés pendant 5 jours à pleine pression. Ce jus a été fermenté pendant plus d'un an en cuve inox. Le vin a une teneur en sucre résiduel de 450 g/L. Seulement 5.300 bouteilles ont été produites.
Cépage : 100% Hanepoot (Muscat d’Alexandrie)
