Dehours et Fils - Grande Reserve - Brut
Le domaine Dehours se situe à Cerseuil, dans la Vallée de la Marne en Champagne. Jérôme Dehours reprend le vignoble familial en 1996 après des études aux lycées viticoles de Beaune et Avize. Il est accompagné de son beau-frère Jean-Marc Laisné avec l’objectif de mettre en valeur la diversité des parcelles qu’ils exploitent. Le vignoble se compose ‘une quarantaine de parcelles, plantées principalement de Meunier. Le domaine est certifié à Haute Valeur Environnementale et encourage le respect et le développement de la biodiversité.
Grande Réserve est la cuvée principale du domaine. Elle se compose principalement de Meunier, complété d’une petite part de Chardonnay et Pinot Noir du millésime 2019. Le vin de réserve (48%) est issu d’une réserve perpétuelle, débutée en 1998. Le vin a été dégorgé en Janvier 2022. Il est embouteillé sans dosage (mais est labélisé « Brut »).
Cépages : Meunier, Chardonnay, Pinot Noir