Château Bouscassé - Le Pinot Noir 2017
Le Château Bouscassé se situe à Maumusson-Lagnian, dans l’appellation de Madiran dans le Sud-Ouest. Alain Brumonta sélectionné les meilleurs terroirs de la commune en 1980, et produit quatre cuvées : Bouscassé, Vieilles Vignes, Menhir et Argile Rouge.
Le terroir de Bouscassé est composé d’une collection de parcelles d’argiles fines bigarrées jaunes et blanches reposant sur de la pierre calcaire fissurée.
Cette cuvée est élaborée à partir de Pinot Noir. Les raisins subissent une macération pré-fermentaire à froid, puis une macération post-fermentaire de 3 à 4 semaines. La fermentation malolactique se déroule en fûts. Le vin est élevé en fûts dont 60% sont neufs.
Cépage : 100% Pinot Noir
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