Vodka-Chopin - Potato Vodka - 40% - Clos des Spiritueux - Vente en ligne de spiritueux de qualité

Chopin - Potato Vodka - 40%
Vodka de Pologne 70 cl (0.7L)

Format : 70 cl (0.7L)
Niveau : Parfait (P)
Etiquette : Parfaite
Capsule : Parfaite
Origine : Vodka de Pologne

Gain Club Privilège : 10

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Chopin - Potato Vodka - 40%

La vodka Chopin est produite à Krzesk, en Pologne. L’entreprise familiale a été fondée par Tadeusz Dorda qui a racheté une distillerie en opération depuis 1896. La famille travaille en collaboration depuis plusieurs générations avec des agriculteurs locaux, qui cultivent des pommes de terre, du seigle et du blé. Le maître distillateur, Waldemar Durakiewicz, distille pour Chopin depuis plus de 40 ans. Il utilise une colonne en cuivre du 19ème siècle, ce qui en fait l’un des plus anciens alambics de Pologne. Après avoir repris l’entreprise en 2003, la famille Dorda a restauré la distillerie et ses dépendances, et modernisé les installations d'embouteillage et de conditionnement. Mis à part ces améliorations nécessaires, peu de choses ont changé en plus de cent ans. Les mêmes techniques de production que ceux qui les ont précédés sont utilisées, travaillant lentement et avec une attention méticuleuse aux détails. Cela limite la quantité de vodka produite, mais garantit sa qualité.

Après la récolte des pommes de terre, elles sont lavées pour éliminer toute trace de terre. L’eau est tirée d’une source artésienne profondément sous terre, en utilisant leur propre puit sur place. Les pommes de terre sont ensuite cuites à la vapeur, les transformant en une purée prête pour la fermentation. Une souche de levure « signature » est ajoutée à cette purée et le processus de fermentation commence. La vodka est ensuite distillée dans l’alambic en cuivre d'origine. La vodka est transférée en fûts, où elle repose pendant deux semaines pour s'adoucir et développer son profil aromatique. Elle est ensuite mise en bouteille et scellée sur place.