Domaine de Conti - Cuvée des Conti 2022
Le Château Tour des Gendres se situe dans la région de Bergerac, dans le Sud-Ouest de la France. Vincenzo de Conti, sa femme et ses enfants s’installent dans le Sud-Ouest en 1925. En 1956, Primo de Conti, son fils, reprend l’exploitation agricole familiale avec Michelle, sa femme (qui élève aussi quelques chevaux) et son frère Albert. Au début des années 1980, Luc récupère quelques hectares de vieilles vignes et plante également de nouvelles parcelles, secondé par sa femme Martine, qui s’occupe également de l’accueil au domaine. Francis, son cousin, rejoint l’exploitation en 1990 : ses 20 hectares de vigne de Saint Julien d’Eymet s’ajoutent au vignoble des Gendres et du Grand Caillou et il prend en charge la culture de la vigne. Depuis 2005, les 52 hectares de la propriété sont conduits en agriculture biologique avec certification.
La Cuvée des Conti est un assemblage de Sémillon (45%) ramassé très mûr et partiellement passerillé, Sauvignon Blanc (45%) et Muscadelle (10%). La vendange est égrappée, le Sémillon est mis en macération pelliculaire pendant 48 heures et les deux autres cépages sont pressés directement. La fermentation se produit en cuves inox avec bâtonnage et macro-oxygénation. L’élevage dure entre 6 et 10 mois sur lies.
Cépages : 45% Sémillon, 45% Sauvignon Blanc, 10% Muscadelle
