Domaine de Villaine - Côte Chalonnaise - Les Clous Aimé 2021
Le Domaine de Villaine se situe à Bouzeron, au nord de la Côte-Chalonnaise en Bourgogne. Le domaine est acheté par Aubert et Pamela de Villaine en 1971, et est géré depuis 2001 par leur neveu, Pierre de Benoist. Depuis 1986, des méthodes de l’agriculture biologique sont développées au sein du vignoble. Le domaine possède plusieurs climats dans les communes de Bouzeron, Rully, Mercurey et Santenay qui sont plantés en Aligoté, Chardonnay et Pinot Noir.
Les Clous Aimé provient de sept parcelles de Chardonnay situées sur l’aire d’appellation Bouzeron. La vigne est plantée à partir de sélections de Chardonnay choisis pour leurs rendements modérés. Les Clous Aimé est un vin de garde, qui révèlera finesse et complexité aromatique après 5 à 7 ans.
Cépage : 100% Chardonnay