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Domaine du JONC BLANC - Fruit 2019
Vin de France

  • Millésime : 2019
  • Couleur : Rouge
  • Niveau : Parfait (P)
  • Etiquette : Parfaite
  • Capsule : Parfaite
  • Mode de culture : Biodynamie
  • Origine : Vin de France

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Domaine du JONC BLANC - Fruit 2019

Le Jonc Blanc se situe à Vélines, en Dordogne. Il appartient à Isabelle Carles et son mari, Franck Pascal depuis 1999, lorsqu’ils décident de quitter la région Parisienne pour devenir vignerons. Ils cultivent 17 hectares de vignes en agriculture biodynamique certifiée depuis 2009. Le terroir est principalement composé de calcaire ; calcaire blanc de Castillon et calcaire jaune à Astéries avec une petite bande de Marnes à Ostréa entre les deux calcaires. Lors de l’élaboration des vins, l’intervention est minimale ; aucun intrants, levures indigènes, peu ou pas de soufre, pas de collage, ni filtration.

Fruit 2019 est un assemblage de Merlot (77%) et Cabernet Sauvignon (33%). La vinification est naturelle avec les levures indigènes et sans intrants œnologiques. L’extraction est réalisée en douceur avec pigeages manuels. L’élevage dure 18 mois en cuve et vieux foudres, sur lies fines.

Cépages : 77% Merlot, 33% Cabernet Sauvignon

Tous les spiritueux que nous vous proposons sont en stock et disponible également sur demande au sein de notre boutique dédiés aux vins Clos des Millésimes au 3 Rue Lucien Faure à Bordeaux.

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