Domaine OSTERTAG - Riesling - Les Jardins 2019
Le Domaine Ostertag est situé dans le village d'Epfig, en Alsace. La famille Ostertag a fondé le domaine en 1966. André Ostertag a modernisé la cave depuis sa reprise, introduisant la biodynamie en 1998 et élevant les vins de Pinot Gris et Pinot Blanc en fûts de chêne. Les cinq vignobles sont situés dans les villages d'Epfig, Nothalten, Itterswiller, Ribeauvillé et Albé.
Les Jardins est élaboré à partir de Riesling provenant de 13 parcelles et récoltés en plusieurs passages. Les raisins sont pressés en grappes entières puis élevé en cuve pendant 12 mois, sur lies.
Cépage : 100% Riesling