RHUM LONGUETEAU - Rhum Blanc - GENESIS - Brut de colonne - Batch n°4 - 73,8%
La famille Longueteau arrive en Guadeloupe en 1766, mais ce n’est qu’à la fin du 19ème siècle que Louis-Philippe Henry Longueteau acquiert une partie du Marquisat de Sainte-Marie, mis en vente aux enchères suite à la crise de l’industrie sucrière. En 1895, il achète l’Habitation Espérance pour faire évoluer le domaine du statut de sucrerie à celui de distillerie. Aujourd’hui, François Longueteau s’occupe de la Maison, la seule distillerie de Guadeloupe dont le propriétaire est à la fois l’agriculteur et le maître distillateur.
Ses rhums sont entièrement issus de ses propres cannes à sucre. Elles sont récoltées et broyées le jour-même à pleine maturité. Suite à une fermentation de 48 heures sans intrants, les jus sont distillés dans une colonne Savalle à 28 plateaux.
Le millésime 2020 constitue le batch No.4 de la collection Genesis. Le rhum est élaboré à partir du broyage et de la fermentation des cannes rouges (R579) du domaine, et distillé à 73,8° avant de vieillir pendant 24 mois en cuve inox. Mis en bouteille à son degré naturel, ce rhum n’a subi aucune réduction.