PLANTATION - Pineapple Stiggins' Fancy Smoky Formula - Edition 2021 - 40 %
L’histoire de Plantation débute en 1989 lorsqu’Alexandre Gabriel découvre la Maison Ferrand à Cognac. Il s’entoure d’une équipe de passionnés et voyage à travers le monde pour établir un réseau de distribution partageant les mêmes valeurs et la même vision que la Maison Ferrand. Dans les années 1990, il part dans les Caraïbes avec l’idée de revendre certains de ses fûts de Cognac usagés à d’autres producteurs, et notamment des producteurs de rhums. À la recherche des meilleurs rhums dans les Caraïbes, il créé Plantation, une gamme de rhums de terroirs. Aujourd’hui, la Maison est centrée sur trois grands spiritueux : le Cognac Ferrand de Grande Champagne, le Gin Français Citadelle et le Rhum de Terroirs Plantation. Plantation est aussi propriétaire de West Indies Rum Distillery à La Barbade, et actionnaire de National Rum of Jamaica (Clarendon Distillery et Long Pond).
Le « 1824 English Journal of Patent and Inventions » et le « 1844 Journal of Agricultural Society » ont été les principales sources d'inspiration pour créer ce rhum Pineapple. Des morceaux de Ripe Golden Pineapple sont infusés dans du rhum brun original Plantation vieilli pendant 3 mois. Pendant ce temps, l'écorce du fruit, où réside l'huile essentielle de l'ananas, est également macérée dans le rhum. Il est ensuite distillé à la Barbade. Le rhum a été vieilli dans des fûts de chêne de 200 litres qui contenaient auparavant du whisky irlandais Single Malt tourbé de la distillerie Teeling.
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