RHUM CLAIRIN - Rhum ambré - 21 mois - Ansyen VAVAL - Single Cask 2015 Fût Caroni #CARVA5 - 48.6%
Les rhums de la maison Clairin sont des rhums artisanaux et authentiques, issus de la plus pure tradition de Clairin. Les cannes à sucres utilisées ne proviennent pas de lignés hybrides et sont cultivées avec soin dans le respect des traditions et de l'environnement (certifiés bio). Elles sont ensuite récoltées à la main et transportées jusqu'à la distillerie à l'aide de traditionnels Cabriolets (charrettes à bœufs) où elles seront distillées fraîches. Les fermentations démarreront spontanément puis la distillation se fera dans des alambics chauffés à feu nu, enfin le rhum sera embouteillé au degré naturel.
Un rhum d'Haïti donc, vieilli dans les anciens fûts de Caroni (distillerie de légende bien connue) qui ont sû transmettre avec justesse de délicats arômes d'hydrocarbure si caractéristiques des rhums Caroni à ce rhum Clairin d'Ansyen Vaval.
Achat limité à deux bouteilles