Rhum de Tradition Espagnole (Ron)-ZACAPA - Edicion Negra - 43% - Clos des Spiritueux

ZACAPA - Edicion Negra - 43%
Ron 70 cl (0.7L)

Format : 70 cl (0.7L)
Niveau : Parfait (P)
Etiquette : Parfaite
Capsule : Parfaite
Conditionnement : Etui collection
Origine : Ron
Taux d'alcool : 43

A l'unité

69.00 € TTC
57.50 € HT

Gain Club Privilège : 10

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ZACAPA - Edicion Negra - 43%

Zacapa est une rhumerie du Guatemala qui est aujourd’hui particulièrement célèbre. La spécificité de la distillerie est d’utiliser du jus de canne concentré et des levures naturelles extraites d’ananas. Une fois fermentés, les jus sont distillés dans un alambic à une seule colonne en cuivre puis les eaux-de-vie sont transportées pour être vieillies dans les chais situés à plus de 2.300 mètres d’altitude.

Le rhum Zacapa Edicion Negra tient son nom de son affinage ultime. C'est un assemblage de rhums de Zacapa vieillis entre 6 et 24 ans en soléra de fûts de bourbon américain, de vin européen et de xérès espagnol. Ce rhum est donc vieilli selon une méthode ancestrale importée d'espagne. Dans un système de solera, les barriques sont organisées en niveaux, du plus jeune au plus ancien. Ainsi, les rhums jeunes sont entonnés à l'étage le plus élevé puis au fur et à mesure des années, la partie des rhums évaporées dans les étages inférieurs (part des anges) est complétée par les rhums des étages supérieurs. Ainsi le rhum descend les étages de barrique en vieillissant et le niveau le plus près du sol, appelé soléra est un mix de rhum de différents âges. Suite à ce vieillissement très particulier, ce rhum a fait l'objet d'un ultime affinage en fût d'ex-Bourbon américain et d'ex-Pedro Ximénez.

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