Fever-Tree - Premium Ginger Ale
Fever-Tree est un producteur britannique de boissons gazeuses haut de gamme, fondé par Charles Rolls et Tim Warrillow en 2004. Le nom de l'entreprise vient de son produit initial : l’eau tonique. Leur tonique était aromatisé à la quinine, un produit chimique extrait de l'écorce du quinquina d'Amérique du Sud. Lorsqu'elle a été introduite en Inde en tant que produit pharmaceutique pour aider à réduire la fièvre associée au paludisme, la quinine était mélangée à de l'eau gazeuse et du sucre pour la rendre plus agréable au goût, produisant la première eau tonique. L'arbre de quinquina était appelé en Inde « arbre à fièvre » (Fever Tree).
La Ginger Ale est élaborée à partir de 3 types de gingembre. Le gingembre d’Inde apporte une saveur chaude et épicée. Le gingembre de Côte d’Ivoire donne une fraicheur de citronnelle et le gingembre du Nigeria offre une saveur profonde et intense. Elle s’accorde avec des whiskies, bourbon et rhums.