Côtes du Jura-Côtes du Jura - Savagnin - Cuvée Romane ERIC THILL 2015 - Clos des Spiritueux

La qualité du raisin avant tout! Notre premier travail est d'obtenir une vendange saine et à pleine maturité. La maîtrise de la taille permet de contrôler le rendement et ainsi d'obtenir un fruit concentré en sucres et en arômes. L'emploi de produits phytosanitaires est réduit à son plus strict minimum pour le respect de l'environnement et de la santé humaine. Les vendanges sont manuelles, triées à la parcelle, récoltées en caisses directement transportées des vignes à la cave pour éviter des triturations inutiles au raisin et ainsi respecter son intégrité.

Côtes du Jura - Savagnin - Cuvée Romane ERIC THILL 2015
Côtes du Jura Bouteille (0.75L)

Millésime : 2015
Format : Bouteille (0.75L)
Couleur : Blanc
Niveau : Parfait (P)
Etiquette : Parfaite
Capsule : Parfaite
Mode de culture : Bio
Origine : Côtes du Jura

A l'unité

18.00 € TTC
15.00 € HT

PRODUIT ÉPUISÉ

Gain Club Privilège : 10

+0.90 € / unité à ma cagnotte

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C'est par amour de la vigne et du vin que la famille Thill s'est installée en 2009 dans les Côtes du Jura. Celle-ci exploite 5.20 hectares de vieilles vignes sur la commune de Gevingey, dans le Sud Revermont. L'encépagement se compose de 3.15 hectares de Chardonnay, 1 hectare de Savagnin blanc, 60 ares de Poulsard et 35 ares de Pinot noir.

A la dégustation, la robe est jaune pâle. Le nez est fin, aérien, sur des subtiles notes de miel, de zeste d'agrume et de fruit à coque. La bouche est élancée, droite, énergique, avec une matière dense et minérale, entre "eau de roche " et "jus de cailloux". La finale a une grosse mâche presque tannique marquée par l'écorce de citron dans son entier.

Ce vin accompagne à merveille la cuisine asiatique, les poissons en sauces et le foie gras.

Tous les spiritueux que nous vous proposons sont en stock et disponible également sur demande au sein de notre boutique dédiés aux vins Clos des Millésimes au 3 Rue Lucien Faure à Bordeaux.