Domaine Coquelicot - Metronomo - BIO 2015
Il Domaine Coquelicot, situato al limite occidentale della denominazione Bergerac, rappresenta 5 ettari, coltivati principalmente a Merlot e Cabernet Franc. Grégoire Rousseau è stata fin dall'inizio orientata verso un lavoro rispettoso della natura, del suolo, della nozione di terroir. Ovviamente la ricerca delle scadenze è importante. Tuttavia, la particolarità dell'azienda potrebbe essere questa nozione di invecchiamento in botti (a volte nuove). C'è qui un lavoro, un equilibrio, un tocco particolare che è giusto! È la posizione geografica del dominio che spiega la finezza e l'eleganza dei vini, su vitigni ritenuti difficili.
Siamo geograficamente molto più vicini a un Lussac, un Puisseguin che a Bergerac (la città). Coquelicot è una giovane azienda nata nel 2006. Prima annata 2007. Grégoire non viene dal mondo del vino ma lo ha studiato bene ... In sintesi, è un lavoro meticoloso che bilancia nozione di terroir, vitigni e invecchiamento .. senza dimenticare la "BEVIBILITÀ" che per noi è così importante! Ben fatto e grazie, Grégoire!
Merlot e Cabernet Franc