RHUM HSE - Alter Rum - Kleines Fass - Jahrgang 2007 - Nummerierte Flasche - 46%
AOC Martinique
Das La Maugée-Haus wurde 1863 in Saint-Etienne umbenannt und nach dem Kauf durch Amedée Aubery im Jahr 1882 vom Status einer Zuckerraffinerie in den einer Brennerei umgewandelt. Dieser junge Industriekapitän modernisierte dann die Gebäude und versorgte das Anwesen dank mit Energie Der Fluss Lézarde, der das Anwesen durchquert und noch heute zum Verdünnen des Rohrsafts verwendet wird. Die Familie Hayot (Yves und José) kaufte das Anwesen 1994 nach einer Übernahme durch die ehemaligen Eigentümer. Anschließend wurden Renovierungsarbeiten in der als historisches Denkmal eingestuften Martinique-Wohnung durchgeführt und die Säule an Simon übertragen. Die Marke Saint-Etienne wird dann zu HSE (für Habitation Saint-Etienne).
Dieses kleine Fass aus dem Jahrgang 2007 ist mit HSE signiert. Die Besonderheit dieser Rumsorten beruht auf ihrer Alterung, die in 55-Liter-Eichenfässern namens Limousin stattfand. Das Ergebnis ist ein stärkerer Einfluss des Holzes im Vergleich zu einer klassischen Reifung in 200-l-Fässern für einen Rum mit einer besonders reichen und komplexen aromatischen Dichte.