RUM LONGUETEAU - Ron blanco - Selección de parcela Caña roja n ° 1 - Numerada x / 6000 - 55%
La familia Longueteau llegó a Guadalupe en 1766, fue a finales del siglo XIX cuando Louis-Philippe Henry Longueteau adquirió parte del Marquesado de Sainte-Marie, luego se puso a la venta en subasta tras una crisis de la industria azucarera. Unos años más tarde, en 1895, decide adquirir la casa Espérance para trasladar el dominio de la condición de refinería de azúcar a la de destilería.
Hoy es François Longueteau quien se ocupa de la casa, la única destilería de Guadalupe cuyo propietario es el agricultor y el maestro destilador. Sus rones también se elaboran 100% con su propia caña de azúcar. Los jugos se recolectan y trituran el mismo día en su plena madurez, luego de una fermentación de 48 horas "sin efectos especiales" (sin antiespumante, sin acidificantes, u otros añadidos ...), luego se destilan los jugos en una columna Savalle de 28 bandejas. Podemos contar 12 parcelas en la finca en las que crecen 2 variedades de caña, la caña roja (R579) y la azul (B69.566).
Este ron blanco de Longueteau Sélection Parcellaire N ° 1 proviene, como su nombre indica, de la parcela n ° 1. Totalmente plantada en caña roja, esta parcela está llena de sol y forma parte de un ambiente muy seco. El resultado es un ron con un carácter potente, notas cítricas con un final que oscila entre sublimes especias y una encantadora frescura de notas mentoladas. Con esta selección de parcelas, Longueteau nos invita a hacer una breve escala en Guadalupe mientras nos pegamos en el acto.
Compra limitada a dos botellas
