RUM LONGUETEAU - Rum Bianco - Plot Selection Red Cane n ° 1 - Numerato x / 6000 - 55%
La famiglia Longueteau arrivò in Guadalupa nel 1766, fu verso la fine del XIX secolo che Louis-Philippe Henry Longueteau acquisì parte del Marchesato di Sainte-Marie, poi messo in vendita all'asta a seguito di un crisi nel settore dello zucchero. Qualche anno dopo, nel 1895, decide quindi di acquisire la casa Espérance per passare il dominio dallo stato di raffineria di zucchero a quello di distilleria.
Oggi è François Longueteau a prendersi cura della casa, l'unica distilleria in Guadalupa il cui proprietario è sia l'agricoltore che il mastro distillatore. I suoi rum sono anche realizzati al 100% dalla propria canna da zucchero. I succhi vengono raccolti e pigiati lo stesso giorno alla loro piena maturità, a seguito di una fermentazione di 48 ore "senza effetti speciali" (no antischiuma, no acidificanti, o altre aggiunte ...), i succhi vengono poi distillati in una colonna Savalle a 28 vassoi. Possiamo contare 12 parcelle nella tenuta su cui crescono 2 varietà di canna, la canna rossa (R579) e la blu (B69.566).
Questo rum bianco di Longueteau Sélection Parcellaire N ° 1 proviene, come suggerisce il nome, dalla trama n ° 1. Interamente piantumato a canna rossa, questo appezzamento è pieno di sole e fa parte di un ambiente molto arido. Il risultato è un rum dal carattere potente, con note agrumate con un finale che oscilla tra spezie sublimi e un'affascinante freschezza di note mentolate. Con questa selezione di trama, Longueteau ci invita a fare una breve sosta in Guadalupa incollandoci sul posto.
Acquisto limitato a due bottiglie
