RUM LONGUETEAU - Weißer Rum - Grundstücksauswahl Roter Stock Nr. 1 - Nummeriert x / 6000 - 55%
Die Familie Longueteau kam 1766 nach Guadeloupe. Gegen Ende des 19. Jahrhunderts erwarb Louis-Philippe Henry Longueteau einen Teil des Marquisats von Sainte-Marie und wurde nach einer Auktion zum Verkauf angeboten Krise in der Zuckerindustrie. Einige Jahre später, im Jahr 1895, beschloss er, das Espérance-Haus zu erwerben, um die Domäne vom Status einer Zuckerraffinerie auf den einer Brennerei zu übertragen.
Heute kümmert sich François Longueteau um das Haus, die einzige Brennerei in Guadeloupe, deren Besitzer sowohl der Bauer als auch der Brennmeister ist. Die Rumsorten werden ebenfalls zu 100% aus eigenem Zuckerrohr hergestellt. Die Säfte werden am selben Tag bei voller Reife geerntet und zerkleinert. Nach einer 48-stündigen Fermentation "ohne Spezialeffekte" (kein Antischaummittel, keine Säuerungsmittel oder andere Zusätze ...) werden die Säfte in einer Savalle-Säule mit 28 Schalen destilliert. Wir können 12 Parzellen auf dem Landgut zählen, auf denen 2 Zuckerrohrsorten wachsen, der rote (R579) und der blaue (B69.566).
Dieser weiße Rum aus Longueteau Sélection Parcellaire Nr. 1 stammt, wie der Name schon sagt, aus Grundstück Nr. 1. Dieses Grundstück ist vollständig mit rotem Zuckerrohr bepflanzt, voller Sonne und Teil einer sehr trockenen Umgebung. Das Ergebnis ist ein Rum mit einem kraftvollen Charakter, mit Zitrusnoten mit einem Abgang, der zwischen erhabenen Gewürzen und einer charmanten Frische von Minznoten oszilliert. Mit dieser Grundstücksauswahl lädt uns Longueteau ein, einen kurzen Zwischenstopp in Guadeloupe einzulegen, während wir uns vor Ort festkleben.
Kauf auf zwei Flaschen begrenzt
