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Spiritueux > Rhum > Rhum de Tradition Anglaise (Rum)

BOTRAN - Rhum hors d'âge - 15 ans - 40%
Ron 70 cl (0.7L)

  • Format : 70 cl (0.7L)
  • Niveau : Parfait (P)
  • Etiquette : Parfaite
  • Capsule : Parfaite
  • Origine : Ron
  • Taux d'alcool : 40
  • Age : 15 ans

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BOTRAN - Rhum hors d'âge - 15 ans - 40%

Les rhums Botran viennent du Guatemala, dans la région de Retalhuleu (située au Sud, sur des sols volcaniques), l’une des 2 seules AOC dans le rhum au monde avec la Martinique. Il se distingue par un processus de vieillissement en haute altitude, ce qui a pour effet de diminuer la part des anges. Le vieillissement s’opère selon le fameux procédé de la « Sistema Solera ».

Les rhums Botran sont élaborés selon la technique traditionnelle guatémaltèque qui consiste à faire du miel vierge de canne à sucre en chauffant les jus frais pour en faire évaporer l’eau. Les fermentations sont faites par des levures extraites d’ananas puis le rhum est distillé en alambics à colonnes. Suite à cela, les rhums sont déplacés dans les chais à 2 300m d’altitude dans le centre du pays où le climat est plus frais et permet un vieillissement plus lent. Cet affinage se fait selon une méthode inspirée de l’ancestral système de solera dans des fûts d’ex Bourbon américain (200L et 225L re-toastés), des fûts de Xérès Oloroso (500-600L) et des fûts de Porto (250L).

Ce rhum hors d'âge 15 ans est donc un rhum signé Botran. Il s'agit d'un assemblage de rhums  ayant subi des vieillissements dans différents types de fûts tels que fûts de Bourbon, fûts de Porto, fûts de Sherry. L'âge des rhums entrant dans la composition du rhum Botran 15 ans, est au minimum de 5 ans et jusqu'à 15 ans. Ils ont tous été élevés en Solera dans les chais Botran.

 

 

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