Cormé - Eric Bordelet 2018
La bevanda è un Corme attestée dès que 15 nd century, notamment dans l'ancienne province du Maine. Il nome Cormier deriverà dalla bevanda fermentata gallica "curmi". Il Cormier, rustico e longevo, ha un legno eccezionalmente duro e resistente. Era usato per fabbricare attrezzi da falegname o denti di ingranaggi per mulini.
L'idea di Eric Bordelet è quella di riportare in vita una bevanda autentica dai sapori ricchi e senza precedenti, valorizzando un albero da frutto che ora è sconosciuto ed è diventato raro nella sua regione del Maine. Con una potenzialità del 9% è stato bloccato al 7% con 30 g di zuccheri residui.
Una vera delizia che ti delizierà!